Rapport ontbreken norm reiniging vetafzuigkanalen horeca 2019

31-12-2019 Rapport ontbreken norm reiniging vetafzuigkanalen horeca 2019

Brand in de keuken in een horecaonderneming. Het gebeurt vaker dan u denkt. Vaak is de oorzaak ook terug te vinden in een onvoldoende gereinigd vetafzuigkanaal. De ophoping van (zeer brandbare) vetresten in het kanaal maken dit een grote risicofactor in de keuken. Het ontbreekt echter aan duidelijke richtlijnen voor het schoonmaken en de controle hierop. Deze onduidelijkheid zorgt ervoor dat vele ondernemers, verzekeraars en handhavers in het duister tasten over de juiste mate van schoonmaken.

MZA Horeca onderzocht samen met BDC Group en RZ Ecoseal de staat van het vetafzuigkanaal in een groot aantal horecaondernemingen in Nederland. De resultaten van dit onderzoek zijn verenigd in een onderzoeksrapport wat de noodzaak voor een wettelijk gestelde norm onderschrijft. Enkele schrikbarende cijfers uit het rapport: 

  • 84% van de onderzochte horecaondernemingen heeft nog nooit de vetafzuigkanalen gereinigd
  • 57% van de onderzochte horecaondernemingen had vuile filters en afzuigkappen
  • 80% van de onderzochte horecaondernemingen heeft onvoldoende inspectieluiken in het vetafzuigkanaal
  • 60% van de onderzochte horecaondernemingen heeft directe omwonenden in boven- of naastgelegen panden

Bent u geïnteresseerd in het volledige rapport? Dan kunt u deze via onderstaande link downloaden.

Download het rapport

Wilt u meer informatie over dit rapport, neem dan contact met ons op.

Verkoop horecapanden is aan de orde van de dag

04-09-2020 Verkoop horecapanden is aan de orde van de dag

6 maanden Corona en wat nu?

01-09-2020 6 maanden Corona en wat nu?

Wat wijzigt er in het 3e steunpakket?

31-08-2020 Wat wijzigt er in het 3e steunpakket?

Corona checklist

28-08-2020 Corona checklist

De MZA Horeca nieuwsbrief blijf op de hoogte van acties en het laatste nieuws

Om u beter en persoonlijker te helpen, gebruiken wij cookies en vergelijkbare technieken. Als u verder gaat op onze website gaan we ervan uit dat u dat goed vindt. Meer weten? Lees dan ons cookiebeleid.